Март 292013
 

закуска из баклажановОстрая овощная закуска из баклажанов — прекрасное дополнение к любому столу. Рулеты из баклажанов можно подать к рыбе и мясу, а можно использовать как холодную закуску к крепким спиртным напиткам. Готовится закуска из баклажанов с помидорами, морковью и чесноком.

Сочная и острая начинка в нежной мякоти баклажана дает сочетание очень разных вкусов, а внешний вид закуски привлекает внимание и повышает аппетит.

 Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

закуска из баклажанов
 Нам потребуется: 
основные продукты2 больших баклажана, 2 моркови, 1 помидор, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, сметана, зелень петрушки и укропа, растительное масло.

Овощная закуска из баклажанов (рецепт):

нарезаем баклажаныНарезаем баклажаны, слегка их солим и даем немного постоять чтобы ушла горечь.
Готовим начинку:
натираем морковьМорковь натираем на мелкой терке.
добавляем лукДобавляем мелко нарезанный лук.
обжариваем на сковородеОбжариваем лук и морковь на сковородке.
мелко нарезаем помидоркуМелко нарезаем помидорку.
добавляем помидорку к поджаркеДобавляем к поджарке. Если помидорки нет, то можно добавить ложку томатной пасты, но с помидоркой получится нежнее.
тушим все вместеТушим все вместе еще 3-4 минуты.
выкладываем в чашку и остужаемВыкладываем овощи в чашку и остужаем.
добавляем зелень и чеснокДобавляем ложку сметаны, чуть-чуть соли, мелко порубленную зелень и натертый на мелкой терке чеснок.
все перемешиваемВсе перемешиваем. Начинка для закуски готова.
обжариваем баклажаныБаклажаны промываем от соли, убираем салфеткой лишнюю влагу и обжариваем в сковородке на растительном масле.
переворачиваем и обжариваем с другой стороныПереворачиваем и обжариваем с другой стороны. Чтобы баклажаны при жарке не стали жесткими - закрывайте сковородку крышкой.
даем баклажанам остытьДайте баклажанам остыть.
выкладываем начинку и заворачиваемВыкладываем начинку и сворачиваем полоску из баклажана в рулет.
закуска из баклажановОвощная закуска из баклажанов готова.
закуска из баклажановУкрашаем зеленью и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита!

 

Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики  Закуски
Сырная закуска с чеснокомСырная закуска с чесноком

Сырная закуска с чесноком — очень нежная, с тонким вкусом! А какие отличные бутерброды получаются с сырной закуской!

Запеченные мидии в картофельных стаканчикахЗапеченные мидии в картофельных стаканчиках

Хотелось сделать из мидий что-нибудь легкое и необычное. Попробуйте вкусный рецептик как приготовить мидии в картофельных стаканчиках.

Фаршированные помидоры кукурузой, яйцом и зеленым лукомФаршированные помидоры кукурузой, яйцом и зеленым луком

Фаршированные помидоры – отличная горячая закуска к любому праздничному столу. Такая закуска оригинально смотрится и на вкус получается нежная и сочная.

Понравился рецепт? Оставьте свой комментарий!

Все как у людей...

Подписывайтесь на обновления сайта, получайте

рецепты прямо себе на почту:

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Мы уже подписались:

  4 Responses to “Овощная закуска из баклажанов”

  1. Выглядит готовое блюдо – прямо объедение, еще и вегетарианское!

  2. По овощным рецептам у меня супруга млеет. На юге родилась, поэтому и к кухне соответствующей привыкла.

  3. Блюда из баклажан – одни из самых моих любимых. Так что рецепт овощных рулетиков с удовольствием принимаю.

  4. Закусочка супер! Давно искала подробный рецепт. Вы просто кудесница. Описано все просто и понятно. Спасибо.

 Leave a Reply

(required)

(required)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>