Фаршированные запеченные баклажаны

Блюда из фарша, Вторые блюда, Рецепты на каждый день, Чем удивить гостей Add comments

Июль 232014

Если у вас есть немного фарша, немного сыра, и вы любите баклажаны – приготовьте нежные и сочные баклажаны фаршированные мясом. Фаршированные баклажаны лодочки отличное блюдо для летнего обеда – сытные и вкусные, они соответствуют сочетаемости продуктов и отлично смотрятся на столе. Фаршированные баклажаны готовятся в духовке, мясо и овощи прекрасно сочетаются между собой, к тому же баклажан придает блюду характерную остринку.

Фаршированные баклажаны запеченные в духовке

Нам потребуется:

Баклажаны – 5-6 шт., фарш – 300г., сыр – 150г., лук – 1шт., сметана – 1 ст.л., 1-2 зубчика чеснока, пучок укропа, соль, перец.

Баклажаны лодочки фаршированные мясом (рецепт):

Баклажаны выбираем средней формы, одинаковые по размеру.

Моем, разрезаем пополам.

Чтобы убрать горечь, вымачиваем 10-15 минут в подсоленной воде.

Пока баклажаны вымачиваются, готовим начинку. Луковицу чистим и мелко режем. Также мелко нарезаем укроп, чеснок трем на мелкой терке.

Я взяла фарш из говядины. Можно использовать любой – куриный или смешанный.

Баклажаны достаем из воды и аккуратно вырезаем середину, формируя лодочки.

Поскребыши от баклажанов также режем на мелкие кусочки.

Выкладываем фарш и все нарезанные продукты в чашку.

Все перемешиваем, солим и перчим.

Для более нежного вкуса добавляем ложку сметаны и еще раз хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

Трем на терке сыр – как хотите – крупно, мелко, без разницы.

Заполняем лодочки из баклажанов подготовленной начинкой.

Противень закрываем пергаментной бумагой и выкладываем фаршированные баклажаны. Если вы готовите блюдо на праздничный ужин, добавьте поверх начинки майонез – вкус получается более насыщенным. Вредно, но один раз можно

Посыпаем лодочки сыром и отправляем противень в разогретую максимально духовку на 30-40 минут.

Фаршированные запеченные баклажаны готовы.

Приятного Вам аппетита!

Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики Блюда из фарша

Как приготовить котлеты под картофельной шубкойКотлетки получаются на славу — сочные и нежные, а кружок помидорки добавляет вкусу маленькую и очень приятную кислинку.