Жареные кабачки с сыром, помидорами и чесноком

Вегетарианские блюда, Горячие закуски, Закуски, Рецепты на каждый день Add comments

Июнь 052015

Жареные кабачки с помидорами и чесноком под сырной корочкой – прекрасный вегетарианский рецепт из свежих и полезных овощей. Сочный кабачок придает блюду нежный вкус, а помидорка и чесночок добавляют аромат и остринку.

Кабачки с помидорами и чесноком на летнем столе идут на ура, не приедаются, и подавать их можно как горячими, так и холодными на закуску.

Кабачки с помидорами и чесноком под сырной корочкой

Полезные советы:

Кабачок лучше брать молодой, не более 5-7 сантиметров в диаметре.
Помидоры выбирайте крепкие, такого же диаметра, как и кабачок.
Вместо сметаны можно взять легкий майонез.

Нам потребуется:

Молодой зеленый кабачок, 2-3 помидорки, 200г твердого сыра, 2-3 ст.л. сметаны, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец, зелень укропа и петрушки, растительное масло для жарки, мука.

Кабачки жареные с помидорами (рецепт):

Моем кабачок, нарезаем кружочками примерно 1-1,5 см. Выскабливаем чайной ложкой серединку в каждом кружке.

Обваливаем кружочки в муке.

Солим и перчим по вкусу.

Слегка обжариваем кабачки на раскаленном растительном масле с одной стороны.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Перекладываем на тарелку.

рубим зелень, добавляем чеснок и сметану

Мелко рубим укроп и петрушку, добавляем ложку сметаны и натертый на мелкой терке чеснок.

Все перемешиваем.

В каждую лунку кладем подготовленную зелень.

Нарезаем кружочками помидоры. Немного присаливаем.

На каждый кружок кабачка кладем кружок помидора.

Сыр трем на крупной терке, добавляем ложку сметаны.

Хорошенько перемешиваем.

Кладем на каждую помидорку сверху сырную смесь.

Выкладываем подготовленные кабачки на смазанный растительным маслом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут.

Смотрим по сыру, как только он расплавился и зарумянился – блюдо готово.

Выкладываем запеченные кабачки на блюдо, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Кабачки с помидорами и чесноком можно приготовить заранее и подать как закуску.
Блюдо отлично подойдет для летнего пикника или для перекуса на даче.

Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики Вегетарианские блюда

Праздничный мясной рулет с макаронами и сыром

Все, кто видел такой фаршированный мясной рулет, только восклицали: «Ух ты! Это как?». Так что, хотите удивить гостей – готовьте рулет мясной с макаронами и сыром.