Жареный сыр в панировке

Вегетарианские блюда, Горячие закуски, Закуски, На скорую руку, Рецепты на каждый день Add comments

Янв 022015

Жареный сыр в панировке – вкусная закуска с восхитительной хрустящей корочкой, которую легко можно приготовить дома и побаловать нежным блюдом себя и родных.

Любители закусок поострее могут добавить красный или черный молотый перец. Блюдо получается необыкновенно вкусным, если еще добавить мелко нарубленный укроп.

Сыр в панировке

Готовится сыр в панировке просто. Все, что нам потребуется – сыр, мука, яйца и сухари. Ну и парочка секретов, чтобы все получилось

Полезные советы:

Чтобы сыр не растекся во время жарки его нужно немного подморозить. Так, чтобы края стали твердыми.
Достаем сыр в последнюю очередь. Готовим очень быстро, чтобы он не успел оттаять. Если готовите много, доставайте частями – на одну сковородку.

Нам потребуется:

Для закуски: сыр – 300г., 1-2 яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло.Для соуса: 1-2 ложки сметаны или майонеза, зубчик чеснока, веточка укропа.

Сыр в панировке (рецепт):

Сыр нарезаем длинными брусочками в высоту примерно 1х1см. Я взяла пополам – голландский и адыгейский. Отправляем сыр на время в морозилку.

Насыпаем в чашку муку. При желании добавляем к ней перец.

В другую чашку насыпаем панировочные сухари.

Разбиваем в чашку яйца. Слегка взбиваем их.

Достаем сыр из морозилки, окунаем его в чашку с яйцами.

Перекладываем сыр в чашку с мукой. Хорошенько обваливаем со всех сторон.

Снова окунаем сыр в яйца.

Перекладываем в чашку с молотыми сухарями.

Следим, чтобы сухари полностью покрыли брусочки из сыра.

Сразу отправляем на заранее разогретую сковородку и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки сначала с одной стороны.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Подмерзший сыр за время жарки успевает прогреться и стать мягким, но не расплывается и не теряет форму.

Для соуса: К 1-2 ложкам сметаны или майонеза добавляем натертый на мелкой терке чеснок и рубленый укроп.

Хорошенько все перемешиваем.

Закуска «Жареный сыр в панировке» готова.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Для жарки подойдет любой сыр твердых сортов. Очень вкусной получается закуска из брынзы, адыгейского сыра, моцареллы или сулугуни. Подойдет даже плавленый сырок.
Сыр в панировке хорош горячим, пока он еще мягкий и тягучий внутри. Поэтому готовить закуску лучше перед подачей на стол.

Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики Закуски

Закуска жареные оливки с сыром в тесте

Пикантные жареные оливки в тесте — отличное начало для праздничного стола. А если вы собрались на пикник – она поможет «заморить червячка», пока готовится шашлычок.

Блинные мешочки с грибами и картофелем

Блинные мешочки — закуска, которая отлично смотрится на любом столе. Начинку можно выбрать на свой вкус, я приготовила блины с грибами, луком и картофелем.