|
Сочная и острая начинка в нежной мякоти баклажана дает сочетание очень разных вкусов, а внешний вид закуски привлекает внимание и повышает аппетит. |
Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком |
 |
| Нам потребуется: |
 2 больших баклажана, 2 моркови, 1 помидор, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, сметана, зелень петрушки и укропа, растительное масло. |
Овощная закуска из баклажанов (рецепт): |
 Нарезаем баклажаны, слегка их солим и даем немного постоять чтобы ушла горечь. |
| Готовим начинку: |
 Морковь натираем на мелкой терке. |
 Добавляем мелко нарезанный лук. |
 Обжариваем лук и морковь на сковородке. |
 Мелко нарезаем помидорку. |
 Добавляем к поджарке. Если помидорки нет, то можно добавить ложку томатной пасты, но с помидоркой получится нежнее. |
 Тушим все вместе еще 3-4 минуты. |
 Выкладываем овощи в чашку и остужаем. |
 Добавляем ложку сметаны, чуть-чуть соли, мелко порубленную зелень и натертый на мелкой терке чеснок. |
 Все перемешиваем. Начинка для закуски готова. |
 Баклажаны промываем от соли, убираем салфеткой лишнюю влагу и обжариваем в сковородке на растительном масле. |
 Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Чтобы баклажаны при жарке не стали жесткими - закрывайте сковородку крышкой. |
 Дайте баклажанам остыть. |
 Выкладываем начинку и сворачиваем полоску из баклажана в рулет. |
 Овощная закуска из баклажанов готова. |
 Украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!
|
| Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики Закуски |
 Сырная закуска с чесноком
Сырная закуска с чесноком — очень нежная, с тонким вкусом! А какие отличные бутерброды получаются с сырной закуской! |
 Запеченные мидии в картофельных стаканчиках
Хотелось сделать из мидий что-нибудь легкое и необычное. Попробуйте вкусный рецептик как приготовить мидии в картофельных стаканчиках. |
 Фаршированные помидоры кукурузой, яйцом и зеленым луком
Фаршированные помидоры – отличная горячая закуска к любому праздничному столу. Такая закуска оригинально смотрится и на вкус получается нежная и сочная. |
Понравился рецепт? Оставьте свой комментарий! |
|
Все как у людей...
|
Выглядит готовое блюдо – прямо объедение, еще и вегетарианское!
По овощным рецептам у меня супруга млеет. На юге родилась, поэтому и к кухне соответствующей привыкла.
Блюда из баклажан – одни из самых моих любимых. Так что рецепт овощных рулетиков с удовольствием принимаю.
Закусочка супер! Давно искала подробный рецепт. Вы просто кудесница. Описано все просто и понятно. Спасибо.