Сливовое варенье пятиминутка

Сен 132015

Если вы ни разу не варили сливовое варенье, очень рекомендую – ароматное, нежное, вкусное – это всё про него. Варенье можно готовить как из черной сливы, так из белой, но самое вкусное получается из поздних осенних сортов. Из белой сливы варенье более сладкое и вкусное, из синей – вкус насыщенней, ярче, с легкой кислинкой.

Обычно я варю сливовое варенье пятиминутку – самый простой и быстрый рецепт для сладкого угощения на зиму родным и друзьям.

Вкусное сливовое варенье

Полезные советы:

Сливы для варенья лучше брать яркие, плотные и целые.
Варим только на слабом огне, помешиваем деревянной ложкой чтобы не пригорало.
Постоянно убираем пенку, тогда варенье получится прозрачным.
Воды в сироп добавляем чуть-чуть, только чтобы растворить сахар.

Нам потребуется:

1кг слив, 1кг сахара, чуть воды. Сливы твердые.

Сливовое варенье (рецепт):

Сливы перебираем, моем.

Разрезаем пополам, убираем косточки.

Половинки сливы режем еще раз на средние кусочки.

Засыпаем сахаром и ставим на ночь в холодильник.

Слива должна напитаться сахаром и пустить сок.

Если сахар остался, переливаем сироп в чашку, добавляем оставшийся сахар и при необходимости немного воды. Доводим сироп до кипения. Сахар должен раствориться полностью.

Добавляем в чашку подготовленные сливы и на очень маленьком огне доводим до кипения.

Постоянно помешивая, варим пять минут. Не забываем снимать пену. Снимаем чашку с огня и оставляем на несколько часов до полного остывания.

Стерилизуем банки, я делаю это над паром 10-15 минут. Крышки обдаю кипятком.

Снова ставим варенье на плиту, на медленном огне доводим до кипения.

Варим еще 5 минут. Больше не повторяем.

Разливаем готовое сливовое варенье по банкам, закрываем крышками. Еще один сладкий десерт на зиму готов.

Хозяйке на заметку:

Если сливы перезревшие получится не варенье, а сливовый джем.
Готовность определяем по капельке сиропа, если она не расплывается – варенье готово.
Из белой сливы варенье получается более сладкое, из синей – вкус ярче и насыщенней.
Сливовое варенье отлично подходит для начинки в стряпне.

Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики Заготовки

Понравился рецепт? Оставьте свой комментарий!

Подписывайтесь на обновления сайта, получайте

рецепты прямо себе на почту:

2 Responses to “Сливовое варенье пятиминутка”

Анна says:

12 Октябрь 2015 at 9:40

Готовлю сливовое варенье точно также, только добавляю немного яблочного уксуса – этот трюк делает аромат сливы более выраженным и ярким. Попробуйте, оцените разницу. Меня этому секрету научили в Болгарии, где варенья и джемы из сливы пользуются огромной популярностью.

Ответить
- admin says:
  
  18 Февраль 2016 at 19:46
  
  Сливовое варенье очень люблю, мне кажется вкуснее варенья нет:) Но с такой добавкой не готовила. Обязательно попробую!
  
  Ответить