Дек 032014
 

фаршированные огурцыВсем любителям огурцов посвящается.

Огурцы, фаршированные креветками и яйцом – нежная, легкая закуска и прекрасная альтернатива простой овощной нарезке. Если вам хочется устроить маленький праздник на столе – порционный салат из фаршированных огурцов придется как нельзя кстати. Такое маленькое дополнение к обеду, а приподнятое настроение гарантированно всем :)

Нежная легкая закуска из свежих огурцов

Начинку для закуски из свежих огурцов можно придумать любую. Я взяла креветки, яйца и укроп. Можно добавить отварной рис, болгарский перец, куриное мясо, ветчину, колбасу, сыр, редис, яблоко или сделать весенний вариант – просто порубить зелень с чесноком.

фаршированные огурцы

Полезные советы:

  •  Огурцы выбирайте длинные и ровные. Из больших огурцов стаканчики получаются плоские и широкие – из них удобнее удалять сердцевину и наполнять начинкой.
  • Я немного погорячилась с размером стаканчиков – лучше сделать их поменьше, так сказать на один кус. Высоты в 2-2,5см., хватит вполне.
  • Чтобы яйца не лопнули, круто посолите воду, в которой они будут вариться. Даже если яйцо лопнет – оно не вытекет.
  • Если креветки переварить – они станут жесткими. 2-3 минуты после того как вода закипит – достаточно.
Нам потребуется:
1 длинный ровный огурец, 400г, креветок, 2-3 яйца, укроп, майонез, соль, перец по вкусу.

Огурцы фаршированные креветками и яйцом (рецепт):

варим яйцаОтвариваем яйца вкрутую.
трем яйца на теркеОстужаем яйца, трем на крупной терке.
отвариваем креветкиОтвариваем в подсоленной воде креветки.
чистим креветкиКреветки остужаем, чистим, мелко режем. Откладываем несколько штук для украшения.
нарезаем огурцыОгурцы моем, протираем сухой салфеткой. Разрезаем на бочонки высотой в 2-2,5см.
вычищаем сердцевинуАккуратно вычищаем сердцевину. Чем тоньше получится стенка стаканчика, тем лучше. Слегка подсаливаем внутренние стенки.
мякость огурцаМякоть не выбрасываем. Её можно добавить в начинку.
выкладываем продукты в чашкуСкладываем в глубокую чашку подготовленные креветки, яйца, рубленый укроп, мякоть от огурца.
все перемешиваемДобавляем майонез. Солим, перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
наполняем начинкойНаполняем стаканчики начинкой.
фаршированные огурцыУкрашаем веточкой укропа и креветкой. Закуска готова.
фаршированные огурцыПриятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • Фаршированные огурцы – отличный вариант закуски для фуршета.
  • Стаканчики из огурцов можно сделать заранее, сложить их в герметичный контейнер и поставить в холодильник. А наполнить салатом и украсить свежей зеленью непосредственно перед подачей на стол.
  • Если у вас после праздника остались салаты – с помощью стаканчиков из огурцов можно обновить меню следующего дня :)
  • Если не лень возиться, для красоты можно вырезать на внешней стороне стаканчика продольные полоски или спираль.
Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики  Закуски
Жареные оливки в тестеЗакуска жареные оливки с сыром в тесте

Пикантные жареные оливки в тесте — отличное начало для праздничного стола. А если вы собрались на пикник – она поможет «заморить червячка», пока готовится шашлычок.

Блинные мешочки с грибами и картофелемБлинные мешочки с грибами и картофелем

Блинные мешочки — закуска, которая отлично смотрится на любом столе. Начинку можно выбрать на свой вкус, я приготовила блины с грибами, луком и картофелем.

горячие бутерброды с сайройКак приготовить горячие бутерброды с сайрой

Очень быстро, а главное вкусно можно накормить семью, если приготовить бутерброды с консервами. Все, что нужно — банка сайры, батон хлеба и сыр.

Понравился рецепт? Оставьте свой комментарий!

 

Подписывайтесь на обновления сайта, получайте

рецепты прямо себе на почту:

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Мы уже подписались:

  One Response to “Огурцы фаршированные креветками и яйцом”

  1. Оригинально. По весеннему. Как раз закуска на 8 марта подойдет. И советов полезных куча. Спасибо.

 Leave a Reply

(required)

(required)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>