Фаршированный налим запеченный в духовке

Блюда из рыбы, Вторые блюда, Рецепты на каждый день, Чем удивить гостей Add comments

Дек 242014

Фаршированный налим запеченный в духовке – невероятно вкусная рыба с нежнейшим мясом.

Из налима можно приготовить много разнообразных блюд. Можно просто пожарить, можно приготовить котлеты или сварить уху. Я приготовила налима в духовке на овощной подушке и нафаршировала также овощами – вкусно и полезно.

Налим в духовке с овощами

Полезные советы:

При разделке налима главное не повредить желчный пузырь – иначе рыбу можно выбрасывать.
Кожицу снимаем как чулок с помощью плоскогубцев, иначе это сделать тяжело.

Нам потребуется:

Налим – 1 тушка, лук – 2 шт., помидор – 2 шт., морковь – 1 шт., стручковая фасоль – 300г., корень сельдерея – 100г., зелень укропа, соль, перец по вкусу, растительное масло.

Налим в духовке (рецепт):

Рыбу моем, отрезаем голову.

Аккуратно разрезаем по брюшку, осторожно убираем внутренности. Снимаем кожицу.

Солим и перчим.

Готовим начинку:

Мелко нарезаем луковицу.

Мелкими кубиками нарезаем помидор.

Выкладываем овощи в чашку, добавляем мелко рубленный укроп, солим и перчим.

Все тщательно перемешиваем.

Фаршируем начинкой рыбу.

Аккуратно зашиваем края ниткой.

Готовим овощную подушку для налима:

Нарезаем морковь.

Режем кубиками второй помидор.

Стручковую фасоль можно взять замороженную. Добавляем порезанный брусочками корень сельдерея.

Складываем все овощи в чашку. Солим и перчим.

Все тщательно перемешиваем. Овощная подушка готова.

Нарезаем полукольцами вторую луковицу.

На противень наливаем растительное масло. Первым слоем выкладываем лук.

Сверху выкладываем подготовленные овощи и кладем фаршированную рыбу. Слегка утапливаем налима в овощи.

Закрываем противень фольгой и отправляем в максимально разогретую духовку примерно на 30-40 минут. За 10-15 минут до готовности убираем фольгу и даем рыбе зарумянится.

Налим в духовке готов.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Овощи можно брать любые – цветную капусту, капусту брокколи, болгарский перец, зеленый горошек и другие – какие есть.
Для фарширования подходят только крупные тушки налима. Если рыба мелкая её лучше пожарить или сварить уху.

Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики "Блюда из рыбы и морепродуктов"